Tripla csokis torta

Már régóta megszületett a fejemben a “csokoládé imádók tortájának” a gondolata. Megálmodtam egy tortát, ami a kedvenc brownie piskóta rétegeimből épül fel és ahol szintenként változik a krém összetétele. Ezt a tortát az igazi csoki rajongóknak találtam ki, hiszen az ét-, tej- és fehércsoki kombinációja ebben a tortában egy tömény boldogsághormon!
Szerettem volna készíteni a blogra egy “Valentin-napi” tortát, hogy ötletet adjak azoknak a lányoknak/fiúknak, akik valami fullos finomsággal szeretnék meglepni a párjukat a Szerelmesek napján! Sokat gondolkodtam, hogy milyen is legyen ez a torta… Számításba jött a tipikus Valentin-napi Red Velvet, azaz a Vörös Bársony torta, ami hazánkban ugyan kevésbé elterjedt és valóban mutatós is lett volna, ám az íze a fiúknál szerintem kevesebb sikert aratott volna. Több ismerősömet is megkérdeztem, hogy szerintük milyen a tipikus “pasi torta”, és mindenki egyöntetűen rávágta: “a csokitorta!”. Persze kivételek mindig vannak, de ebben én is teljesen egyetértek, hogy a férfiak nagy része imádja a tömény, csokoládés dolgokat, és ha a ti párotok is így van ezzel, akkor ezzel az isteni tripla csokis tortával biztosan nem fogtok mellényúlni! Ráadásul ha szív alakú formában készítitek el, még romantikusabb lesz ez az édes ajándék!

1256

Hozzávalók a brownie piskótához (22 cm-es kör alakú formához)
310 g tojás (kb. 6 db)
460 g cukor
190 g étcsoki
380 g vaj
270 g liszt
8 g sütőpor
130 g dióbél

Hozzávalók az étcsokoládé krémhez
200 g étcsokoládé
300 ml habtejszín

Hozzávalók a tejcsokoládé krémhez
200 g tejcsokoládé
200 ml habtejszín
250 g mascarpone
20 g cukrozatlan kakaópor
20 g porcukor

Hozzávalók a fehér csokoládé krémhez
200 g fehér csokoládé
200 ml habtejszín
250 g mascarpone

1223

Elkészítés
1. A sütés előtti este érdemes összeállítani a krémeket. Az étcsokoládét egy edényben feldaraboljuk apró kockákra, a tejszínt egy lábasban felforraljuk, majd ráöntjük a csoki darabokra. Kézi vagy elektromos habverővel simára keverjük. Megvárjuk míg szoba hőmérsékletűre hűl, majd egy éjszakára a hűtőbe tesszük.
2. A tejcsokoládét egy edényben feldaraboljuk apró kockákra, a tejszínt egy lábasban felforraljuk, majd ráöntjük a csoki darabokra. Kézi vagy elektromos habverővel simára keverjük. Megvárjuk míg szoba hőmérsékletűre hűl, majd egy éjszakára a hűtőbe tesszük. Másnap reggel hozzáadjuk a mascarponet és kézi vagy elektromos habverővel simára keverjük, majd hozzászitáljuk a kakaóport és a porcukrot is és ezekkel is elkeverjük. (Ha nem lenne elég sűrű a krémünk, még egy kicsi extra kakaóport is szitáljunk hozzá.)
3. A fehér csokoládét egy edényben feldaraboljuk apró kockákra, a tejszínt egy lábasban felforraljuk, majd ráöntjük a csoki darabokra. Kézi vagy elektromos habverővel simára keverjük. Megvárjuk míg szoba hőmérsékletűre hűl, majd egy éjszakára a hűtőbe tesszük. Másnap reggel hozzáadjuk a mascarponet és kézi vagy elektromos habverővel simára keverjük.
4. Másnap a piskóta elkészítésével folytatjuk a tortánkat. A sütőt előmelegítjük 160 fokra. A tojásokat (nem kell szétválasztani!) a cukorral keményre és habosra verjük, közben egy edényben, vízgőz fölött felolvasztjuk az étcsokoládét és a margarint. A kemény habbá vert tojásokhoz hozzáöntjük a felolvadt csokoládét és margarint, majd hozzákeverjük a lisztet, sütőport és a darált diót is. A piskóta masszánkat négy darab 22 cm-es (sütőpapírral kibélelt) kapcsos tortaformába töltjük és 160 fokon kb. 20 perc alatt készre sütjük őket. Tűpróbával ellenőrizzük! (Ha csak egy tortaformád van, akkor is négy adagban süsd meg őket, mert ha túl sok masszát teszel a formába, akkor a közepe könnyen felpúposodik, esetleg nyers marad.) Kihűtjük a piskótákat.
5. Összeállítjuk a tortánkat. Ehhez szükségünk van három darab csillagcsöves habzsákra, amikbe beletöltjük a három féle krémünket. A legalsó brownie piskótánkat vékonyan megkenjük az étcsokoládé krémmel, majd a habzsák segítségével sűrűn csoki krémet nyomunk a piskóta egész felületére. Ezután következik a második réteg piskóta, ezt is megkenjük vékonyan  a tejcsokoládé krémmel, majd sűrűn befedjük (a csillagcsöves habzsák segítségével) a krémmel. Ezután következik a harmadik piskóta, amin szintén megismételjük az előzőeket, csak most a fehér csokoládé krémmel. A legvégén ráhelyezzük a negyedik, azaz az utolsó piskótánkat, amit az összes krém felhasználásával, változatosan díszítünk.

Tipp: Ha a tej- vagy az étcsokoládé krémetek nem sűrűsödne be eléggé, akkor adjatok hozzá még pluszban egy kis cukrozatlan kakaóport. Ha esetleg a fehér csokoládé krém nem lenne elég sűrű állagú, akkor még egy kis mascarpone hozzáadásával sűríthettek rajta!

1228

Jó sütögetést!

Aki nem szokott tortákat készíteni, annak elsőre nehéznek tűnhet ennek az elkészítése, ám valójában egyáltalán nem az! Sokszor szoktam segíteni, tippeket adni sütés közben annak, aki elakad. Ha bármi kérdésed van, nyugodtan írj nekem üzenetet akár itt az oldalon (bal felső sarokban a borítékra kattintva), vagy a Facebookon / Instagramon, és rövid időn belül válaszolok Neked!

A brownie piskóta Horváth Eszter receptje alapján készült.

A képekért köszönet Generál Kristófnak.

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.