Húsvéti répatorta

Répatorta nélkül nem is igazán Húsvét a Húsvét – legalábbis nálunk! Nagyon szeretjük! Rengeteg receptet próbáltam már régebben, de mind közül a Horváth Eszter piskótája lett a kedvencem. Egy picit változtattam rajta, az ízlésem szerint alakítottam, a végeredmény pedig isteni finom lett! Én az általam annyira imádott fehércsoki krémmel készítettem, de jól passzol hozzá akár egy citromos/vaníliás mascarpone krém is.

img_6552

Hozzávalók (18 cm-es átmérőjű, 4 szintes tortához)
250 g liszt
175 g porcukor
175 g kristálycukor
50 g kókuszreszelék
1 tk. szódabikarbóna
1 tk. fahéj
2 ek. finomra darált dió
1 csipet só
175 ml napraforgóolaj
60 ml habtejszín
2 csepp vaníliaaroma
3 db tojás
300 g reszelt répa
1 db narancs reszelt héja
50 g ananász (konzerv)

Hozzávalók a fehércsoki krémhez
200 g fehér csokoládé
200 ml habtejszín
250 g mascarpone

img_6550

Elkészítés
1. A sütés előtti nap a fehér csokoládét egy edényben feldaraboljuk apró kockákra, a tejszínt egy lábasban felforraljuk, majd ráöntjük a csoki darabokra. Kézi vagy elektromos habverővel simára keverjük. Megvárjuk míg szoba hőmérsékletűre hűl, majd egy éjszakára a hűtőbe tesszük. Másnap reggel hozzáadjuk a mascarponet és kézi vagy elektromos habverővel simára keverjük.
2. A piskótához a folyékony alapanyagokat összekeverjük egy tálban, majd hozzákeverjük a száraz alapanyagokat, végül a reszelt répát, narancshéjat és az ananász darabokat is. Két darab 18 cm-es, sütőpapírral bélelt tortaformába töltjük a masszánkat, majd 160 fokra előmelegített sütőben 1,5 óra alatt készre sütjük.
3. Ha kihűltek a piskótáink, tortafűrésszel vízszintesen félbe vágjuk őket. (Ha a tetejük sütés közben felpúposodott, akkor azt is egyenesre vágjuk.) Így kapunk 4 db piskótát.
4. Csillagcsöves habzsákba töltjük a krémünket, és összeállítjuk a tortát. A piskóta rétegek közé nyomjuk a fehércsoki krémet a habzsák segítségével. Tálaláskor a tetejét megszórhatjuk egy leheletnyi fahéjjal is.

Ez kb. 10 főre elegendő adag.

img_6925

Jó sütögetést!

Aki nem szokott tortákat készíteni, annak elsőre nehéznek tűnhet ennek az elkészítése, ám valójában egyáltalán nem az! Sokszor szoktam segíteni, tippeket adni sütés közben annak, aki elakad. Ha bármi kérdésed van, nyugodtan írj nekem üzenetet akár itt az oldalon (bal felső sarokban a borítékra kattintva), vagy a Facebookon / Instagramon, és rövid időn belül válaszolok Neked!

img_6924

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.