Banános trüffel torta

Lényegében egy egyszerű banánkenyeret turbóztam fel egy “kis” trüffel krémmel és kreáltam belőle egy isteni banános trüffel tortát! Ha szeretitek a tömény csokis finomságokat, akkor ez bizony a Ti tortátok! 

Hozzávalók a banános piskótához
2 db tojás
150 g cukor
80 g olvasztott vaj
230 g liszt
1 csipet só
1 csomag sütőpor
1 tk. szódabikarbóna
1 kk. gyömbér
1 kk. fahéj
1 kk. szerecsendió
4 db érett banán
60 g durvára darált dió

Hozzávalók a trüffel krémhez
150 ml habtejszín
300 g étcsoki
500 g mascarpone
100 g porcukor
1 csomag habfixáló
+ szárított banán a díszítéshez 

 

Elkészítés
A banános piskóta összeállításával kezdjük. A tojást habosra verjük a cukorral, hozzáadjuk az olvasztott vajat, majd a lisztet, sót, sütőport, szódabikrabónát és a fűszereket. Az érett banánokat leturmixoljuk, majd azt is a masszához keverjük. A legvégén adjuk hozzá a durvára darált diót. A piskótamasszánkat 3 egyenlő részre osztjuk,sütőpapírral kibélelünk 3 db 18 cm-es kapcsos tortaformát és 180 fokra előmelegített sütőben 30 perc alatt készre sütjük, tűpróbával ellenőrizzük! Kivéve a sütőből megvárjuk míg kihűl.

Közben összeállítjuk a trüffel krémet. Az étcsokit vízgőz fölött felolvasztjuk, majd egy kicsit visszahűtjük. A habtejszínt kemény habbá verjük a habfixálóval, amit közben folyamatosan adagolunk hozzá. Egy külön keverőtálban a mascarponéhoz hozzászitáljuk a porcukrot, majd simára keverjük, ezután hozzáadjuk a kemény habbá vert tejszínt is, végül hozzákeverjük a felolvasztott csokoládét. Hűtőbe tesszük, míg hűlnek a piskóták.

Ha a piskótalapok kihűltek, elkezdjük a torta összeállítását. A piskóták tetejét egyenesre vágjuk, ha szükséges. Az első réteg piskóta tetejét megkenjük a trüffel krém 1/3 részével, erre rátesszük a következő réteg banános pisktótát, majd megkenjük azt is a maradék krém felével. Rátesszük az utolsó piskótát, vékony réteg krémmel befedjük, majd vékonyan a tortánk szélét is egyenletesen beborítjuk a krémmel. A maradék krémet habzsákba töltjük, és tetszőleges formában a tortánk tetejére nyomjuk. Végül a szárított banánnal díszítjük.

Tipp: Díszíthetjük csurgatott csokoládéval is, bár ez a torta már így is nagyon csokis.

Aki nem szokott tortákat készíteni, annak elsőre nehéznek tűnhet ennek az elkészítése, ám valójában egyáltalán nem az! Sokszor szoktam segíteni, tippeket adni sütés közben annak, aki elakad. 
Ha bármi kérdésed van, nyugodtan írj nekem üzenetet akár itt az oldalon (bal felső sarokban a borítékra kattintva), vagy a Facebookon / Instagramon, és rövid ídőn belül válaszolok Neked!

 

Jó sütögetést! / Jó étvágyat!  

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.