Sütőtökös fahéjas bundáskalács


Az egyik kedvenc reggelim a sütőben sült bundáskalács. Nem csak azért, mert isteni, de még az is egy nagy előnye, hogy a “kemény munka” előző este van vele. Ez azért is jó hír számomra, mert én például jobban szeretek éjszaka sürögni-forogni a konyhában, mint reggel. Talán emlékeztek még a másik bundás kalács receptemre. Ez most merőben más. Sokkal finomabb, sokkal ősziesebb! Nem tudom, hogy ezt hova fogom még fokozni, de most egyelőre ez a favorit, az tuti! Egy kicsit fahéjas… Egy kicsit sütőtökös… Teljesen őszies! 
Ebből a mennyiségből nagy adag készül, így tökéletes például egy vasárnapi reggelire, amikor együtt reggelizik az egész család!
Ősszel gondolom ti is gyakran csináltok sütőtököt esténként… Egyszer egy ilyen alkalommal az elkészült adagból tegyetek félre 300 g-ot és már meg is van a legfontosabb hozzávalótok ehhez az isteni reggelihez!

Hozzávalók

500 g kalács

Töltelék:
2 tojásfehérje
70 g cukor
1 tk. fahéj

Sütőtökös “öntet”:
2 egész tojás + 2 sárgája
300 g sütőtökpüré
1 dl tej
2 csomag vaníliás cukor

Krém:
250 g mascarpone
1 csomag vaníliás cukor
40 g porcukor
1 dl tej

Elkészítés

A sütőtököt a szokásos módon elkészítjük (feldaraboljuk, kimagozzuk és sütőben megsütjük). A kalácsot felszeleteljük, majd minden szeletet 4 részre vágunk. A kalácsok felét egy magas falú tepsibe szórjuk, úgy, hogy befedje az egészet. A töltelékhez a hozzávalókat összekeverjük, majd a kalácsokra öntjük. Ezután rászórjuk a maradék kalácsokat is. A sütőtökös öntethez a hozzávalókat összekeverjük (a sütőtök héját leszedjük és a belsejét pürésítjük), majd a második réteg kalácsra öntjük, oly módon, hogy az egészet befedje.
Alufóliával lefedjük és egy éjszakára a hűtőbe tesszük. Másnap reggel a sütőt előmelegítjük 180 fokra, majd 35-40 perc alatt készre sütjük.
Miközben sül, a krémhez a hozzávalókat simára keverjük. Az elkészült krémmel leöntve és fahéjjal megszórva tálaljuk.

Jó étvágyat! 

Megtaláltok a Facebookon és az Instagramon is! 

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.