Serpenyőben sült paradicsom mozzarellával és tojással

 

Július végén érik a kertünkben a paradicsom. Ilyenkor a legízletesebb a húsa, a legillatosabb a szára, amit csak a házi paradicsomon lehet érezni. Reggel kimegyek a kertbe, leveszek belőle pár szemet, ami már meleg, hiszen a forró nyári napfény már kora reggel óta érte, és készítek belőle valami nagyon finomat. Persze mire a konyhába érek, már egyel kevesebb van a kezemben és annyival több a hasamban, de nincs mit tenni, imádom.
Ezúttal reggeli készült belőle a Legkedvesebbnek egy ráérős vasárnap délelőtt. Sütéssel együtt körülbelül 10 perc alatt elkészül, de mégis inkább a nyugodt, hétvégi reggelik közé sorolnám, hiszen ez nem az az étel, amit csak úgy bedobsz és rohansz is tovább. Érdemes kiélvezni minden egyes falatot belőle.
A mozzarella, az ízletes paradicsom és a friss bazsalikom az olasz Caprese salátát idézi… A tojással feldobva pedig egyszerűen egy finom és laktató reggelit varázsolhatsz belőle.
Próbáld ki te is, biztos a siker! 

 

 

Hozzávalók

olívaolaj a sütéshez
6 db paradicsom
3 tojás
1,5 csomag mozzarrella
pici só, bors, oregánó
1 marék friss bazsalikomlevél

Elkészítés

Vágódeszkán fél centiméter vastagságúra felkarikázzuk a paradicsomokat, majd a mozzarellát is. A serpenyőbe teszünk egy kis olívaolajat és főzőlapon, közepes fokozaton felmelegítjük. Ha ezzel megvagyunk, beletesszük a paradicsomokat, szépen egymás mellé fektetjük őket, de hagyunk egy kis helyet a tojásoknak is. Ha megsült a paradicsomok egyik oldala (kb. 1,5 perc), akkor megfordítjuk őket. Beleütjük a tojásokat az üres helyekre, kicsit megdöntjük a serpenyőt, hogy mindenhová jusson belőle, majd a mozzarellákat rátesszük a paradicsomok tetejére. Így sütjük még addig, amíg a tojás át nem sült, a mozzarella rá nem olvadt a paradicsom szeletekre, majd megszórjuk sóval, borssal, oregánóval és a friss bazsalikomlevekkel.
Friss baguette-tel vagy ciabattaval tálaljuk!

Tipp: Én ezt az adagot két serpenyőben készítettem. Ha nagyétkű embereknek készíted, akkor ez az adag két főnek elég, de egyébként három ember is jól lakik vele.

 

Jó étvágyat!

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.