Tripla finomság: Oreos karamellás csokitorta

Tegnap ünnepeltük A Bencémet! Névnapjára valami nagyon csokisat, nagyon édeset szerettem volna neki készíteni, hiszen Ő így szereti a legjobban a desszerteket. Végül ettől az ötlettől vezérelve született meg ez a sütés nélküli, csupa csokis, kekszes, karamellás torta, ami egy picit még sajttorta is… Szóval pont tökéletes azoknak, akik nagyon, nagyon édesszájúak! Érdemes belőle dupla adagot készíteni, mert nálunk 10 perc alatt elfogyott… 🙂


Hozzávalók

200 g Oreo 
75 g vaj
250 g mascarpone
50 g porcukor
1 tábla (100 g) Oreos Milka
125 ml habtejszín

Hozzávalók a karamell öntethez

125 g cukor
2 ek víz
75 ml habtejszín
25 g vaj
1 csipet só

Díszítés

Oreo darabok (kb 6 db)
Csoki forgács

 

Elkészítés

A karamellszószt készítjük el elsőként, hiszen ezt kell a legtovább hűteni. Ehhez a cukrot és a vizet egy lábasban összekeverjük, majd közepes lángon, kevergetés nélkül melegíteni kezdjük. Ha a cukor felolvadt, kicsit magasabb hőfokon aranybarnára karamellizáljuk. Amikor elértük a megfelelő színt, levesszük a tűzről és apránként, folyamatos kevergetés mellett hozzáadjuk a többi hozzávalót is. Ezután visszatesszük a tűzre, alacsony fokozaton, homogén állagúra keverjük, majd levesszük a tűzről és hűlni hagyjuk.
Az alaphoz a kekszet ledaráljuk, olvasztott vajjal elkeverjük, majd egy 18 cm átmérőjű kapcsos tortaforma alját kibéleljük vele. Fél órára hűtőbe tesszük, hogy megdermedjen.
A krémhez a csokit vízgőz fölött felolvasztjuk, majd picit visszahűtjük. Ezután a mascarponet simára keverjük a cukorral, majd a felolvasztott csokival, hozzáadjuk a kemény habbá vert tejszínt is. Ízlés szerint szórhatunk még bele apró Oreo darabokat.
Amikor elkészült a krémünk, kivesszük a hűtőből az alapot, ráöntjük a kihűlt karamellünk ¾ részét, majd erre ráöntjük a csokis krémet. A hűtőbe tesszük egy éjszakára.
Tálalás előtt a maradék karamellel és Oreo darabokkal, csoki forgáccsal díszítjük.

 

Jó étvágyat!

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.