Szedertorta áfonyával – sütés nélkül

Sokan vagyunk vele úgy, hogy nyáron a nagy melegben nem szívesen indítjuk be a sütőt. Sőt, sokszor még a nagyon édes dolgokat sem kívánjuk. Ez a szedertorta viszont tökéletes választás a nyári kánikulában, hiszen nem kell sütni és olyan könnyed, lágy az egész sütemény, hogy a nyári forróságban ez egy igazi gyümölcsös felüdülés! Hamarosan jön a „bekuckózós-sütögetős” időszak, addig is próbáljátok ki ezt a sütés nélküli finomságot!

 

Hozzávalók (24 cm-es tortaformához)

200g zabkeksz
35 g vaj

1 csomag fehércsokis pudingpor
4 dl tej
80 g cukor

300 g
szeder
50 g cukor
5 g zselatin

250 g túró
250 g mascarpone
2 tasak vaníliás cukor 
fél citrom leve

100 g
szeder
250 g áfonya

 

Elkészítés

A zabkekszet ledaráljuk, összekeverjük a felolvasztott vajjal, majd a kapcsos tortaformánk aljára nyomkodjuk. Az alapot betesszük a hűtőbe, míg összeállítjuk a tortánk többi részét.
A pudingporból, tejből és 80 g cukorból pudingot főzünk. Miután levettük a tűzről, két percig pihentetjük, majd fóliával lefedjük és így hagyjuk kihűlni. Ez azért fontos, mert így nem csomósodik össze hűlés közben.
300 g szedret botmixerrel pépesítünk, majd egy lábasba tesszük és 50 g cukorral főzni kezdjük. Apránként, kézi habverővel hozzákeverjük a zselatint és folyamatos keverés mellett, forrásig főzzük, majd a tűzről levéve hagyjuk kihűlni.
A túrót, a mascarponet, fél citrom kifacsart levét és a vaníliás cukrot összekeverjük, majd amikor kihűlt, hozzáadjuk a pudingot és a szedres krémet is.
Kivesszük a hűtőből a kekszes alapot, rászórunk pár szem áfonyát, majd ráöntjük az elkészült krémünket és egy éjszakára a hűtőbe tesszük, hogy megdermedjen. Tálalás előtt szederrel és a megmaradt áfonyával díszítjük.

Tipp: Készíthetjük vaníliás pudingból is.

 

Jó étvágyat!

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.