Ricottás-túrós joghurttorta ribizlivel

Nemrégiben meglátogattuk a barátom nagymamáját Parádon. A finom, kiadós vasárnapi ebéd után kimentünk vele a kertbe és szedtünk egy nagy tál ribizlit. Eredetileg egy sütés nélküli túró tortát szerettem volna feldobni ezzel a friss gyümölccsel, de volt itthon a hűtőben egy kis ricotta és joghurt is, így született meg végül ez a könnyed, nyárias gyümölcsös csoda. Amellett, hogy nagyon finom, még az is egy előnye, hogy nagyon hamar elkészül és sütni sem kell.

fullsizerender

Hozzávalók (22 cm átmérőjű kör alakú formához)
200 g keksz
50 g olvasztott vaj
175 g natúr joghurt
140 g cukor
20 g étkezési zselatin
2 tk. citromlé
250 ml habtejszín
250 g túró
250 g ricotta
Ribizli (ízlés szerint)

fullsizerender-2

Elkészítés
1. A kekszet ledaráljuk, a vajat felolvasztjuk, majd összekeverjük őket és egy 22 cm-es kapcsos tortaforma aljára nyomkodjuk. Hűtőbe tesszük, amíg összeállítjuk a krémet.
2. A joghurtot, a cukrot, a zselatint és a citromlevet egy lábasban összekeverjük, és lassú tűzön melegítjük (folyamatos keverés mellett), míg a zselatin és a cukor fel nem olvad.
Ezután a tűzről levéve hagyjuk picit hűlni, majd hozzákeverjük a habtejszínt is.
3. Egy magas falú edényben összetörjük a túrót, hozzákeverjük a ricottát, majd a joghurtos-tejszínes krémünket is.
4. A kekszes alapra öntjük a krémünket, beleszórjuk a megmosott ribizli szemeket és egy éjszakára a hűtőbe tesszük, hogy dermedjen.
5. Másnap reggel eltávolítjuk róla a formát és friss ribizlivel tálaljuk.

fullsizerender-3

Tipp: Ízlésünk szerint, készíthetjük másféle bogyós gyümölcsökkel is.

fullsizerender-1

Jó sütögetést!

Ha tetszenek a receptjeim, megtalálsz a Facebookon és az Instagramon is, ahol rendszeresen frissítek!

fullsizerender

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.