Őszi galette – körtével és almával

A galette (ejtsd:galett) egy francia pite fajta, aminek a története a régmúltra tekint vissza. Nem kell a tésztájához más, csak egy kis liszt, vaj, víz és ízlés szerint cukor. Gyorsan, könnyen összeállítható és ízlésed, kedved szerint bármilyen gyümölccsel megtöltheted. Én most ennek az őszi változatát készítettem el: körtével, almával, egy kis dióval és fahéjjal megszórva. Vékony tészta… Sok gyümölcs… Őszi ízek… Ilyen az én galette-em!

Hozzávalók (3 db 16 cm-eshez)

200 g liszt
160 g vaj
50 g cukor
3 ek. víz
2 db alma
1 db körte
Dió
Lekvár
1 kk. fahéj
+ 1 tojás sárgája 

Elkészítés

A lisztet, a cukrot és a hideg vajat összemorzsoljuk, hozzáadjuk a vizet és egynemű tésztává gyúrjuk, majd egy órára a hűtőbe tesszük. Közben megmossuk, meghámozzuk a gyümölcsöket, négy felé vágjuk őket és vékonyan felszeleteljük. Az egy óra leteltével a tésztát három részre osztjuk és lisztezett nyújtódeszkán 3 db 16 cm-es kört nyújtunk belőle. Sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük a kis köreinket, megkenjük lekvárral, ráfektetjük a felszeletelt gyümölcsöket (úgy, hogy körben a szélén kb 2 cm “üresen” maradjon), megszórjuk fahéjjal és egy pici darált dióval, majd a szélét a képeken látható alakban visszahajtjuk. A széleket megkenjük a tojás sárgájával. 180 fokra előmelegített sütőben 40 percig sütjük.

 

Jó étvágyat!

Ha tetszenek a receptjeim, megtalálsz engem a Facebookon és az Instagramon is. 

 

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.