Mákoscsiga – torta

Mint arról a bemutatkozásomban is írtam, a barátom az egyik legnagyobb „támogatóm” a sütésben (is)! Egy alkalommal meglepett az egyik Édes Élet magazinnal. Előtte még nem találkoztam ezzel az újsággal, de a rengeteg süti recept, ami benne volt, rögtön elvarázsolt! Látván a lelkesedésem, azóta minden negyedévben, amikor megjelenik a magazin, megveszi nekem „meglepetésként”, és én újra és újra ugyanazzal a lelkesedéssel lapozok bele!
A mostani, őszi számban találtam egy szuper receptet: Mákoscsiga-torta! Rögtön tudtam, hogy ezt el kell készítenem, hiszen anyukám nagy kedvence a mák! Egy nagyon picit változtattam az eredeti recepten, de a végeredmény szuper lett! Olyannyira, hogy amikor apukám megkóstolta, boldogan újságolta el, hogy ez lett az új kedvenc süteménye, pedig ő annyira nem is rajong a mákért. Így hát szeretném Veletek is megosztani ezt a szuper receptet, készítsétek el Ti is! Mák helyett ízlés szerint variálhatjátok dióval, kakaóval is.

Hozzávalók a tésztához (28-30 cm-es tortaformához)
500 g liszt (+ a nyújtáshoz)
42 g friss élesztő
175 ml tej
100 g kristálycukor
1 csipet só
2 db tojás
80 g puha vaj

A töltelékhez
150 ml tej
150 g darált mák
2 ek. búzadara
125 g kristálycukor
50 g hideg vaj
+ 2 ek. habtejszín
+ 1 db tojássárgája
+ porcukor a szóráshoz
+ puding a tálaláshoz

Elkészítés
Egy tálba lisztet szitálunk, oly módon, hogy a közepén egy mélyedést hagyunk, amibe aztán belemorzsoljuk az élesztőt, majd felöntjük egy kevés (kb. 25-30 ml) langyos tej és 2 ek. cukor keverékével. 30 perc alatt hagyjuk felfutni. Ezután hozzáadjuk a maradék cukrot és tejet, illetve a tészta többi hozzávalóját, majd egynemű tésztává gyúrjuk. 

Letakarjuk egy tiszta konyharuhával és meleg helyen kelesztjük 45 percig.

A töltelékhez felforraljuk a tejet, majd beleszórjuk a darált mákot és a búzadarát. Lassú tűzön kevergetjük még kb. 2 percig.

Ha levettük a tűzről hozzákeverjük a cukrot és a vajat is, majd hagyjuk kihűlni.

A tésztánk közben a kétszeresére kelt.

Lisztezett deszkán 30×60 cm-es téglalap alakúra nyújtjuk ki a tésztát.

Beterítjük a mákos töltelékkel, majd az egyik 60 cm-es oldalától kezdve szorosan feltekerjük.

5 cm vastag csigákat vágunk belőle.

Egy kapcsos tortaformát kibélelünk sütőpapírral, majd szorosan beletesszük a csigákat. 15 percig kelesztjük még a formában.

Közben összekeverünk egy darab tojássárgáját 2 evőkanál habtejszínnel és a negyed óra leteltével ezzel a keverékkel kenjük meg a csigatortánkat.

180 fokra előmelegített sütőben sütjük 50-55 percig.

Porcukorral megszórva és vaníliapudinggal leöntve tálaljuk.

Jó étvágyat!

Ha tetszenek a receptjeim,megtalálsz engem a Facebookon és az Instagramon is! 

 

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.