Kókuszos fagyitorta málnával

Augusztus 31. Erika névnap. Minden évben, ahogy eljön anyukám névnapja, úgy búcsúzik a forró nyár és köszönt be a borongós ősz. Remélem, hogy egyelőre még csak a naptár szerint, mert szeretném minél tovább élvezni a napsütéses napokat, még akkor is, ha azok már egyre rövidebbek…
Az augusztust és a nyarat ezzel a kókuszos fagyitortával szeretném búcsúztatni, amit Neki készítettem a névnapjára. Neki, aki annyira imádja a kókuszt. Ezért, hogy a kedvében járjak, vaníliás, kókuszos, túrós krémmel és málnával ízesítettem a tortáját.
Látványos, nagyon finom, könnyed sütemény, ráadásul nem is olyan nehéz elkészíteni! Készítsétek el Ti is a szeretteiteknek, és búcsúztassátok ezzel az „elolvadt” fagyitortával a meleg nyarat!

 

Hozzávalók a piskótához

10 db tojás
210 g cukor
16 g sütőpor
180 g liszt
30 g kókuszreszelék
120 g vaj

Hozzávalók a krémhez

3 dl tej
1 csomag vaníliás pudingpor
450 g tehéntúró
1 csomag vaníliás cukor
200 g porcukor
50 g kókuszreszelék
250 ml (hideg) habtejszín
2 csomag habfixáló
kb. 100 g málna

Hozzávalók a díszítéshez

1 db édestölcsér
100 g fehércsoki
szórócukor

 

Elkészítés

A piskótához a tojásokat felverjük a cukorral, amíg habos állagot nem kapunk, majd hozzászitáljuk a sütőport és a lisztet, végül hozzákeverjük a kókuszreszeléket és az olvasztott vajat is. Két darab 18 centis tortaformába öntjük az elkészült masszánkat, majd 180 fokra előmelegített sütőben 25 percig sütjük, tűpróbával ellenőrizzük! Ha megsült, kivesszük a sütőből, hűlni hagyjuk, majd a formából kivéve félbevágjuk mindkét piskótánkat, így kapunk 4 darab „szintet” a tortánkhoz. A piskóták tetejét egyenesre vágjuk, a levágott szeleteket pedig félretesszük a „gombócunkhoz”.

A krémhez a tejből és a pudingporból sűrű pudingot főzünk, hűlni hagyjuk, majd hozzákeverjük az áttört túróhoz. Miután simává kevertük, hozzáadjuk a vaníliás cukrot, a porcukrot, a kókuszreszeléket és a habfixálóval kemény habbá vert tejszínt is.

Elkezdjük a torta összeállítását: egy réteg piskóta, egy réteg krém, pár szem málna, majd következő réteg piskóta, krém, málna… és így tovább. Az utolsó piskótalapra már csak egy vékony réteg krémet kenünk, ügyelve arra, hogy egy evőkanálnyit félretegyünk a „gombócunkhoz”.

A gombóchoz a félretett piskótát összemorzsoljuk és az egy evőkanálnyi krémmel golyó alakúvá gyúrjuk, és fél órára a hűtőbe tesszük pihenni. (Ha nincs időnk erre, tegyük be inkább a fagyasztóba 10 percre.)

A díszítéshez a gombócunkat rátesszük a tortánk közepére, és rácsurgatjuk a felolvasztott csokoládét, úgy, hogy a torta szélén is lecsorogjon picit. Végül rátesszük a tölcsért és szórócukorral díszítjük.

Tipp: Málna helyett készíthetjük bármilyen más bogyós gyümölccsel is.

 

 

Jó étvágyat! 

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.