Fehércsoki mousse torta

A barátomat valami nagyon finom édességgel szerettem volna meglepni Valentin-napon, ám teljesen ki voltam fogyva az ötletekből, ezért pár nappal előtte megkértem, hogy soroljon nekem ízeket, amiket szívesen enne. A válasza az volt, hogy a brownie piskótámat és a fehércsoki krémemet imádja… illetve jöhet bármi, ami epres, oreos… Mivel már amúgy is ki akartam próbálni a karácsonyra kapott tortakarikát, ezért rögtön bevillant egy brownie alapú, fehércsoki krémes torta gondolata, amit végül oreoval és eperrel dobtam fel! A végeredmény? Isteni, könnyed, csokis… és a lényeg, hogy ő is imádta! Sőt, ha tehetné még most is ezt enné, de sajnos nagyon hamar elfogyott… (Pedig nem kicsi adag!)

img_7151

Hozzávalók a brownie piskótához (26 cm átmérőjű kör alakú formához)
2 db tojás
115 g cukor
50 g étcsokoládé
95 g vaj
65 g liszt
2 g sütőpor
30 g darált dió

Hozzávalók a fehércsoki krémhez
250 ml habtejszín
200 g fehér csokoládé
500 g mascarpone
10 g instant zselatin

Hozzávalók a díszítéshez
110 g oreo keksz
200 g eper
40 g olvasztott csokoládé (fehér és tejcsokoládé)

snapseed-2

Elkészítés
A sütőt előmelegítjük 160 fokra. A tojásokat (nem kell szétválasztani!) a cukorral keményre és habosra verjük, közben egy edényben, vízgőz fölött felolvasztjuk az étcsokoládét és a vajat. A kemény habbá vert tojásokhoz hozzáöntjük a felolvadt csokoládét és vajat, majd hozzákeverjük a lisztet, sütőport és a darált diót is. A piskóta masszánkat  egy 26 cm-es (sütőpapírral kibélelt) kapcsos tortaformába töltjük és 160 fokon kb. 20 perc alatt készre sütjük. Tűpróbával ellenőrizzük!
Kihűtjük a piskótánkat, majd kivesszük a formánkból és levesszük róla a sütőpapírt. Ezután visszahelyezzük a kapcsos tortaformánkba, vagy egy állítható tortakarikába, majd összeállítjuk a krémet. A fehér csokoládét egy edényben feldaraboljuk apró kockákra, a tejszínt egy lábasban felforraljuk, majd ráöntjük a csoki darabokra. Kézi vagy elektromos habverővel simára keverjük. Megvárjuk míg kihűl, majd a mascarponeval és az instant zselatinnal simára keverjük. A kész krémet ráöntjük a brownie piskótánkra. Az oreok felét apró darabokra törjük és belenyomkodjuk a krémünkbe, úgy hogy a tetejét elfedje a krém. Egy éjszakán keresztül a hűtőben dermesztjük a krémünket, majd másnap egy késsel körben elválasztjuk a krémet a tortaforma szélétől, majd eltávolítjuk róla a formát. Olvasztott csokoládéval, eperrel és oreo darabokkal díszítjük.

Tipp: A brownie piskótába is süthetünk oreo darabokat, illetve a krémbe tehetünk még apróra vágott epret is.

snapseed-3

Jó sütögetést!

Ha tetszenek a receptjeim, megtalálsz a Facebookon és az Instagramon is, ahol rendszeresen frissítek!

A brownie piskóta Horváth Eszter receptje alapján készült.

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.