Epres fehércsokis tiramisu

A barátom (egyik) kedvenc desszertje a tiramisu, így sokszor csinálok Neki, azért, hogy a kedvében járjak. Az alap mascarpone krémet mindig a Szarvasi receptje alapján készítem, de néha szeretek kísérletezgetni új ízekkel, hogy a klasszikus változatot feldobjam egy picit. Készítettem már Feketeerdő tiramisut is, de most valami nyáriasabbra vágytam. Júniusban adott volt az eper, ezért támadt az ötletem, hogy készítek egy epres tiramisut, amit végül fehércsokival koronáztam meg. A barátom egyszerűen imádta, így az ő ajánlásával megosztom Veletek is a receptjét!

img_8341

Hozzávalók
6 db tojás
1 csomag vaníliáscukor
6 evőkanál cukor
500 g mascarpone
250 g babapiskóta
2 dl tej
40 g fehér csokoládé
300 g eper

img_8350

Elkészítés
1. A krémhez a tojásokat szétválasztjuk. A sárgáját 4 evőkanál cukorral és a vaníliás cukorral habosra keverjük. Hozzáadjuk a mascarponét és kemény, habos krémmé dolgozzuk. A tojásfehérjét és 2 evőkanál cukrot, kézi/elektromos habverővel, kemény habbá verjük, majd óvatosan a mascarpone krémhez keverjük, ügyelve rá, hogy a tojásfehérje ne törjön össze.
2. Elkezdjük a tiramisu összeállítását. A babapiskótákat langyos tejbe mártjuk, majd egy edény alját kibéleljük vele, rászórunk egy réteg megmosott, felkockázott epret, ezt befedjük egy réteg krémmel majd reszelünk rá egy kis fehércsokit. Ezután ismét a langyos tejbe mártott babapiskóta következik, majd eper, krém, fehércsoki…
3. Egy éjszakára hűtőbe tesszük, hogy összeérjenek benne az ízek (feltéve, hogy nem pusztítja el a család rögtön az egészet… 😀 ).
4. Tálalás előtt fehér csokoládét reszelünk rá és friss eperrel tálaljuk.

img_8343

Jó étvágyat!

Ha tetszenek a receptjeim, megtalálsz a Facebookon és az Instagramon is, ahol rendszeresen frissítek!

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.