31. Blogkóstoló: Tökös mákos pite

Kaptam egy meghívást a 31. Blogkóstolóra! A jelentkezés egyik feltétele az volt, hogy legalább 30 recept legyen fent a blogomon. Kezdő bloggerként, még nincs annyi receptem, de Palkó, a Serpenyő Virtuóz bloggere, és aki egyben a mostani blogkóstoló főszervezője is, „kivételezett” velem, így szerencsére én is részt tudtam venni a játékon!
Zsuzsa mama konyháját sorsolta ki nekem Pali, így tőle választottam egy nagyon izgalmas, őszies receptet! Az ő blogján – a sütemények mellett – rengeteg ételreceptet is megtaláltok, igazi házias fogásokat készít!

 

Most van a sütőtök szezonja, egyszerűen imádom, bármilyen formában! Így egy percig sem hezitáltam, mikor megláttam Zsuzsa mama blogján a tökös mákos pite receptjét. A tök íze nem olyan intenzív a pitében, ezért, ha jobban szeretnétek érezni, a leírt adagnál picit többet tegyetek bele. A pitéimet szeretem picit feldobni, azzal, hogy valamilyen formákkal díszítem a tetejét. Amikor nyúltam a szekrénybe a szokásos kiszúrókért, találtam tök és denevér alakúakat is. A halloween közeledtével, és a süti tökös jellege miatt, gondoltam jópofa dolog lesz ezekkel díszíteni a pitémet.

Hozzávalók a tésztához
300 g finomliszt
200 g vaj
50 g porcukor
1 db tojássárgája
2 ek. joghurt

A tökös réteghez
200 g kanadai sütőtök (már tisztán reszelve)
2 ek. barna nádcukor
1 tk. reszelt gyömbér
1 tk. fahéj
1 csomag vaníliás cukor

A máktöltelékhez
200 g darált mák
100 g cukor
1 csomag vaníliás cukor
1 citromból nyert citromhéj
150 ml tej

Elkészítés
A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, folpackba csomagoljuk és a hűtőszekrénybe tesszük, amíg elkészítjük a tölteléket.
A tököt lereszeljük, a cukorral addig pároljuk, amíg elfő a leve, majd a tűzről levéve a gyömbérrel, fahéjjal és a vaníliás cukorral ízesítjük. Várjuk meg míg kihűl.
A tejet a cukrokkal felforraljuk, majd hozzákeverjük a darált mákot. Jó sűrűre főzzük, majd hozzákeverjük a citrom reszelt héját.
A tésztát két részre osztjuk, az egyik felét lisztezett nyújtódeszkán kör alakúra nyújtjuk és kibélelünk vele egy lisztezett piteformát (kb 28 cm-eset), úgy, hogy pereme is legyen. Megkenjük a mákos töltelékkel, majd a sütőtökös pürével is. A megmaradt tésztát kinyújtjuk és tetszőleges formákat szaggatunk belőle, amikkel a piténk tetejét díszítjük. 180 fokra előmelegített sütőben 35-40 perc alatt megsütjük. Porcukorral megszórva tálaljuk.

Tipp: Ha megmaradt egy kis tésztád, semmiképpen se dobd ki, készíts belőle egy kis galette-et! 

 

Jó étvágyat!

Ha tetszenek a receptjeim, megtalálsz a Facebookon és az Instagramon is!

Egy hozzászólás a(z) “31. Blogkóstoló: Tökös mákos pite” bejegyzéshez

  1. Visszajelzés: XXXI. Blogkóstoló Összesítő | Serpenyő Virtuóz Blog

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.